料理療法とは、料理活動を行うことで高齢者にとって身体のリハビリになるだけでなく、やる気や自信を呼びさまし、生活の質（Quality of life：QOL) の向上につながります。単なる家事やレクリエーションとしてだけでなく、音楽療法や園芸療法などのように「非薬物療法」の一つです。